2014. május 31.

Hamis pilota keksz


Hozzávalók:
Kekszhez:
500g liszt
csipet só
250g porcukor
1 csomag sütőpor
2db tojás
250g vaj
2 evőkanál kakaópor (cukrozatlan)

Krémhez:
200g cukor
4 evőkanál liszt 
2 evőkanál keményítő
3 evőkanál kakaópor (cukrozatlan)
2db tojás
4dl habtejszín
 100g vaj


Elkészítés:
A tésztához összekeverjük először a száraz hozzávalókat, a lisztet, sütőport, sót és a cukrot.
Majd hozzáadjuk a tojást és a vajat, összemorzsoljuk, majd összegyúrjuk, amíg egynemű tészta lesz belőle.
Lemérjük és elfelezzük, majd az egyikbe beledolgozzuk a kakaóport.
Mindkettőt kb. 0,5cm vékonyra kinyújtjuk és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Sütőpapíros tepsire pakoljuk és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 12-15 perc alatt megsütjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

TIPP: mivel a barnánál nem lehet olyan jól látni, hogy mikor sült meg, érdemes 1-2 világos kekszet a barnával együtt sütni.

A krémhez szintén először a száraz hozzávalókat keverjük össze, a cukrot, lisztet, keményítőt, kakaóport, majd beleütjük a 2 tojást és hozzáöntjük a tejszínt. Teljesen simára kikeverjük, majd közepes tűzön (szinte) folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük.
Tűzről levéve belekeverjük a vajat és gyakori kevergetés mellett kihűtjük, majd hűtőbe tesszük 1 órára, hogy kicsit megdermedjen.
Végül 1 világos kekszet összeragasztunk a krémmel 1 barna keksszel (rakhatunk bele jó bőven).


Recept forrása: Apróséf/negerne

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése