2013. augusztus 15.

Háromszínű foszlós kalács

Már régóta gondolataimban van ez a kalács, hogy kipróbáljam ilyen színesre...:)
Gyerekkoromra emlékeztet, ugyanis vendéglátós családból származom, így volt lehetöségem jó néhány esküvöi vacsora elökészítésében segédkezni/részt venni, ahova rendszerint hozták az ilyen színes kuglófot/kalácsot... Annak idején, mint kisgyerek csak ámultuk a rózsaszín kalácsot, hiszen az egyszerü ABC-ben nem lehetett ilyet látni...:)
 
Lehet megsütni kuglóf- vagy dobozformában is. Én most az utóbbinál döntöttem.
 
Hozzávalók:
2,7dl langyos tej
80g cukor
20g friss élesztö
500g liszt
1/2kiskanál só
1 csomag vaníliás cukor
60g puha vaj
2db tojássárga
 
1 evökanál kakaópor(cukrozatlan)
kevés málnapiros ételfesték
 
Tetejére:
1db tojássárga kevés tejjel elkeverve
 
Elkészítés:
A hozzávalókat összedolgozzuk, amíg egy lágy rugalmas tésztát kapunk.
A tésztát 3 egyenlö részre osztjuk, egy részhez adjuk a kakaóport, a másikhoz egy kevés málnapiros ételfestéket és beledolgozzuk ezeket, hogy mindegyik egy szép egyszinü kis "gombóc" legyen. A 3.-ik marad sárgán.
Egy kivajazott formába pakoljuk a tésztákat úgy, hogy egy kanállal "szaggatunk" kb. teli evökanálravaló nagyságú darabokat a kis cipókból és egymás mellé sorakoztatjuk a különbözö színüeket. Ha megtelt egy sor a tetejére rakjuk tovább, amíg elfogy a tészta, de továbbra is figyelünk a színek váltakozására. Majd letakarva hagyjuk kb.45 percet pihenni, ill. amíg kb. a duplájára kel.
Ha szépen megkelt, lekenjük a tetejét a tejjel kikevert tojássárgájával.
Végül 180 fokra elömelegített sütöben kb.30 perc alatt megsütjük.


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése