2013. december 22.

Kókuszos keksztekercs


Hozzávalók:

"Tésztához:"
250g darált keksz
150g cukor
50g kakaópor
evőkanál vaj
2 evőkanál lekvár
kb. 1,5dl langyos tej
ízlés szerint pici rum vagy rumaroma

"Töltelékhez:"
150g puha vaj
1 csomag vaníliás cukor
100g porcukor
100g kókuszreszelék + a díszítéshez


Elkészítés:
A tészta hozzávalóit jól összedolgozzuk, cipót formázunk belőle és fóliába csomagolva fél órára a hűtőbe tesszük. 
Közben a töltelék hozzávalóit is jól kikeverjük egy mixerrel.
A tésztát egy kókuszreszelékkel megszórt fólián téglalap alakúra kinyújtjuk, egyenletesen elosztjuk rajta a krémet, és föltekerjük, mint a piskótatekercset, majd a tetejét is megszórjuk kókuszreszelékkel, ill. meghempergetjük a fólián levő kókuszreszelékben, majd a fóliába csomagolva min.2-3 órát hűtjük, de még jobb lesz, ha egy éjszakát is hagyjuk a hűtőben.
A jól lehűtött tekercset szeletekre vágva kínáljuk.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése